sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Creme/Ganache/Cobertura de Alfarroba

Espero que tenham entrado neste novo ano, cheios de energia, criatividade, força de vontade e imaginação para, juntos, podermos transformar a nossa alimentação em algo melhor e mais saudável.

Para começar o Novo Ano aqui vos deixo esta simples cobertura de Alfarroba. Para que seja uma alterantiva saudável à tradicional cobertura de chocolate. 

Ingredientes:
250g de gordura de coco (em alternativa poderá substituir parte da gordura de coco por leite de coco ou outro leite a gosto, para que fique mais saudável)
300g de açúcar amarelo ou mascavado em pó
Baunilha em vagem
150g de alfarroba em pó
Derreta a gordura de coco em temperatura média ou baixa.
Adicione os restantes ingredientes, e vá mexendo bem, sempre a temperatura baixa até ganhar a consistência desejada. 
Utilize para rechear tortas, cubrir bolos, muffins, cupcakes, biscoitos, etc


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