sexta-feira, 3 de agosto de 2018

Waffles de aveia e alfarroba - vegan e sem glúten

Para quem é intolerante ou quer banir o glúten da sua alimentação, aqui fica uma maravilhosa receita inspirada no do blog (https://criarcomercrescer.com/).
Excelente para um pequeno almoço ou lanche saudável e claro, sempre com o nosso ingrediente principal...a Alfarroba!
 Deliciem-se! Aconselho acompanhar com iogurte e fruta ou gelado!!!! 
Ingredientes:
150 g de flocos de aveia integrais
25 g de farinha de Alfarroba
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
310 ml de leite vegetal a gosto (amêndoa, aveia, arroz, etc...)
1-2 colheres de sopa de açúcar de coco ou mel
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Preparação:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou misturadora/trituradora e bater até obter uma massa liquida e homogénea. Deixar repousar 15 minutos.
Depois colocar 3 ou 4 colheres de sopa de cada vez na máquina de waffles ou se não tiver também dá umas maravilhosas panquecas, utilizando uma frigideira ou máquina de panquecas. Repetir até acabar a massa.
Bom apetite!...para miúdos e graúdos! 
Fonte de inspiração: Receita do blog: https://criarcomercrescer.com


quinta-feira, 30 de julho de 2015

Tarte de Alfarroba Algarvia

Amigos... é tempo da colheita de alfarroba aqui pelo Algarve...para comemorar a época deste maravilhoso fruto, aqui vos deixo uma deliciosa sugestão feita com esta preciosidade Algarvia. 

Tarte de alfarroba do Algarve

do blog Coco & Baunilha by Patricia Nascimento.

Aproveitem a Natureza, o Sol, o Mar!

...saboreiem a vida e sejam Felizes!

Ingredientes :
   
Massa:

25g de farinha de alfarroba
75g de farinha
60g de açúcar em pó
50g de manteiga
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:

180g de açúcar amarelo
50g de farinha de alfarroba
35g de cacau em pó, de boa qualidade
75g de amêndoa moída
4 gemas
Raspas de 1 limão
2 c. (sopa) de manteiga, derretida
1 c. (café) de pasta de baunilha ou extracto a gosto
1 pitada de canela
1 chávena de água fria
1 pitada de sal
Cacau p/ polvilhar


Preparação:

Massa

Num recipiente, juntar os ingredientes e misturar manualmente até obter uma massa moldável.Obterá uma massa molinha. (Thermomix-Bimby: Misturar todos os ingredientes na vel.3-4).
Forrar uma forma de 25cm com fundo amovível com a massa. Não precisa estender, basta pressionar bem com os dedos ou uma espátula de forma a cobrir a forma.
Levar uns 10 a 15 minuto ao forno pré-aquecido a 180º. Retirar e reservar.

Recheio

Numa taça bater as gemas com o açúcar e a água durante 1,5 min. (Thermomix-Bimby: Bater 1,5min/vel.5).
Depois juntar as farinhas (alfarroba, cacau e amêndoa), a canela, a baunilha, o sal, as raspas e a manteiga e bater até ficar homogéneo. (Thermomix-Bimby: Bater 50seg/vel.4).
Deitar na tarteira e levar ao forno entre 30 a 45minutos (testar com um palito). Fica firme mas meio húmida.
Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com cacau. Servir no dia seguinte e de preferência com uma bola de gelado.

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Praliné de Chocolate Cru e Alfarroba

Saudável, sem açúcar, sem leite, sem processamentos; totalmente cru e SUPER delicioso!!!
Tempo de preparação: 20 minutos/Aproximadamente 10 pralinés


Ingredientes:- 1/2 chávena de cacau em pó (sementes ou pepitas de cacau, moídas num moinho de café)
- 1/2 chávena de alfarroba em pó
- 1/2 chávena de xarope de agave
- 1/4 chávena de óleo de côco
- 1/2 chávena de cajus ou outro fruto seco (moídas num moinho de café)
- 1 colher de chá de mistura de canela e cardamomo e noz-moscada (se não tiver 1 destas especiarias, acrescente mais do que tiver à mão)

Preparação:
• Derreta o óleo de côco em banho-maria (importante que as temperaturas não subam a mais de 42° - um pouco mais do que a temperatura do nosso corpo – basta testar com o dedo)
• Acrescente todos os outros ingredientes.
• Misture bem.
• Leve ao frigorífico por 1hora para solidificar um pouco antes de moldar os pralinés.
• Pode simplesmente formar bolinhas com as mãos ou, se quiser algo mais sofisticado, deite a massa em formas com desenhos engraçados ou formas de cubo de gelo.
• Leve ao frigorífico ou congelador, consoante a consistência que pretender.

- Sugestões: Improvise com diferentes tamanhos, formatos, consistência e mesmo ingredientes – pode juntar outras especiarias do seu agrado, um pouquinho de spirulina (garanto que não sabe a alga e o valor nutricional da receita aumenta muito), maca, noni, sementes de cânhamo… dê asas à sua imaginação!
- Nota: Todos os ingredientes devem ser de origem biológica e crus, ou seja, não aquecidos a mais de 42°, para preservar todas as qualidades nutricionais dos alimentos.

Fonte: www.biosamara.pt


quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Trufas de alfarroba com hortelã


Olá meus amigos, como o tempo por estes lados ainda continua frio, aqui vos deixo um docinho, para que vos aqueça o coração.

2 chávenas de alfarroba em pó
3/4 chávena de óleo de coco
2 colheres de sopa de óleo de hortelã
2 chávenas de amêndoa ralada ou figo triturado
1/4 chávena de mel
1/2 chávena de farinha de coco
Pitada de sal marinho
Passe todos os ingredientes em um processador de alimentos, ou liquidificador de alta velocidade.
Forme bolas, e passe pela farinha de alfarroba ou coco ralado.
Deixe no frigorífico,  por cerca de 1 hora para ficarem mais consistentes.
Polvilhe com coco ralado ou alfarroba em pó.

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

Pão de Alfarroba

Feliz Ano Novo meus amigos!!!!!

Que este ano possa trazer-vos muita alegria, muita paz, muita saúde e muito Amor no coração!!!!

Sejam Felizes!!!!


Aqui vos deixo uma receita de pão de alfarroba do livro " A Dieta Anti-Cancro", para que comecem o ano com saúde e energia.

Pão de alfarroba

 Ingredientes:
- 400g de farinha de quinoa
- 200g de farinha de alfarroba
- 1 colher de chá de flor de sal...
- 1 pac de fermento em pó
- 400 ml água
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado


Misturar tudo na máquina de fazer pão, programa de pão básico e....é só esperar.

A começar o novo ano....ainda em modo descanso...sem muito trabalho! eheheheh

Fonte: https://www.facebook.com/dietaanticancro?fref=nf

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Macarroba


Sabem qual a melhor forma de começar o dia? 

Com um Macarroba! ! ! 

Esta receita e estes maravilhosos super alimentos...são uma partilha do site Iswari Super Alimentos Organicos

Para 2 pessoas : 

1 colher de sobremesa de alfarroba
1 colher de chá bem cheia de maca
1 ou 2 colheres de chá bem cheias de açucar de coco
800ml de leite aveia ou água


Depois é só servir... 



Fonte: https://www.facebook.com/Iswari.Portugal

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Mousse de Alfarroba

2 Abacates maduros
2 colheres sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de Mel ou xarope de agave
1 colher de café de canela

Bater tudo muito bem no liquidificador. Colocar em taças e levar ao frio.



Um pouco mais sobre a...Alfarroba

Contém, em média:

48-56% de açúcar (sacarose, glucose, frutose e manose)18% de fibra (celulose e hemicelulose)0,2-0,6% de gordura4,5% de proteína(352 mg/100 g) cálcio Ao utilizar a farinha de alfarroba numa receita, é preciso retirar 1/4 da quantidade de açúcar, adicionar um pouco mais de gordura e 1 ou 2 colheres de sopa a mais de líquido. Isto devido ao elevado conteúdo de fibras e baixo teor de gorduras, se comparada com o cacau. Suas fibras são  muito hidrófilos, ou seja, absorvem uma boa parte do líquido da receita(por este motivo os bolos com alfarroba mantêm-se macios por mais tempo).

Se o objetivo for substituir o chocolate, deve se adicionar uma pitada de canela. O cacau e a farinha de alfarroba, tendo algumas semelhanças no sabor e na cor, são produtos diferentes, que têm que ser avaliados pelas suas características próprias e não apenas por comparação. 


Elementos nutricionais funcionais  A vagem da alfarroba e extrato das folhas contém agentes antiproliferativos (do cancer) que podem ter ação importante do desenvolvimento de alimentos funcionais ou drogas quimiopreventivas 6,28 mg/g folhas e 1,36 mg/g extrato
  Observou-se também a presença de epigalocatequinas, epicatequinas  e proantocianidinas, substancias bastante antioxidantes

Alguns estudos com cobaias mostraram redução de tumores com o consumo de alfarroba. E outros estudos realizados com diabéticos mostrou redução do índice glicêmico com o consumo de alfarroba.

    A quem se destina a alfarroba? 

- aos que buscam hábitos saudáveis, que incluam nutrientes funcionais

- aos diabéticos, hipertensos e com risco de doença cardiovascular

- a todos que desejam emagrecer


- às pessoas que são alérgicas ao chocolate e/ou  cafeína